Unter dem Begriff Colostrum wird die Erstmilch verstanden, welche von der Milchdrüse weiblicher Säugetiere abgesondert wird. Das Colostrum wird unter Säugetieren als die perfekte Nahrung fürs Wachstum betrachtet, denn diese stärkt die Immunabwehr des Jungtieres oder Kindes, dabei spielen vor allem die vielen Proteine, Aminosäuren, Antikörper, Mineralien und Enzyme eine bedeutende Rolle.

Das Aussehen und die Wirkung des Colostrums

Das Aussehen des Colostrums ist teilweise weiß, an Stellen auch gelblich. In der Regel ist die Erstmilch dickflüssig und schleimig, spurenweise kann sich auch Blut in ihr befinden. Der Neugeborene bekommt diese direkt nach der Geburt, beim Menschen ändert das Colostrum innerhalb des ersten Tages seine Zusammensetzung. Für krankheitsanfällige Neugeborene ist das Colostrum besonders vorteilhaft, denn die Milch besitzt viele Antikörper. Nach der Einnahme wird vor allem die Darm- und Magenschleimhaut mit einem Film überzogen, welcher Fremdkörper und Erreger abtötet. Dem Colostrum werden außerdem noch weitere heilende Wirkungen zugeschrieben.

Das Colostrum bei der Kuh

Die so genannte Biestmilch gilt als sehr gesundes Lebensmittel, diese wird vor allem zur Bekämpfung von Allergien, Infekten, Pilzerkrankungen und bakteriellen Infekten verwendet. Das Colostrum wird unter anderem auch in Grundnahrungsmitteln wie Brot und Käse zur Herstellung verwendet. Das Colostrum darf in Deutschland generell nicht als Milch in Umlauf gebracht werden, als Milch darf nur diejenige Milch angeboten werden, welche fünf Tage nach dem Kalben produziert wurde. In Deutschland darf das Colostrum jedoch als diätetisches Lebensmittel in den Umlauf gebracht werden, teilweise wird das Colostrum auch als Nahrungsergänzungsmittel angeboten. Werbeaussagen dürfen mit dem Colostrum allerdings nicht getätigt werden.